La Ferme du Porc Sain à Tostat

Vente directe de charcuterie traditionnelle !

Notre Ferme du Porc Sain est située à Tostat en Hautes-Pyrénées depuis + de 50 ans. Nous sommes des éleveurs de porcs.

Nous vous accueillons dans notre ferme pour de la vente directe de charcuterie. Nous vous proposons une gamme de divers produits de charcuterie élaborés à la ferme à partir de notre élevage de porcs. Les porcs sont nourris au grain, garanti SANS OGM.

garanti NON OGM

Nous vous proposons de la vente à la ferme, de viande de porc et de charcuterie, directement du producteur au consommateur. L’alimentation des porcs est basée sur notre propre production de céréales. Nous suivons des méthodes d’élevage respectueuses des animaux et de l’environnement 

Notre Ferme du Porc Sain met à votre disposition du jambon de Bayonne labellisé IGP réalisé à partir d'un affinage règlementé et un séchage de minimumu 1 an.

Bayonne

Commandez votre panier de viande et de charcuterie en direct de la ferme et venez à tous moment.

Depuis 10 ans, nous nous sommes lancés dans la vente directe. Nous vous proposons la vente au détail, gros ou demi gros des :

Qui sommes nous
Qui sommes nous
QUI SOMMES NOUS ?
Produits frais et conserve autour du cochon
En frais saucisse, boudin, rôti, côtes, coustous, sauté de porc, ventrêche tranchée

Conserves

pâté, boudin, jambonneau
En sec jambon, saucisse, saucisson, ventrêche

 

Productions de la ferme
En frais saucisse, boudin, rôti, côtes, coustous, sauté de porc, ventrêche tranchée
Conserves pâté, boudin, jambonneau, pâté de tête, saucisse confite
En sec jambon, saucisse, saucisson, ventrêche
En sec le chorizo à 19,50 €

 

Venez découvrir nos produits frais, conserves et produits secs. Nos porcs sont élevés et transformés dans notre ferme.

Vente directe à la ferme, du producteur au consommateur !

Historique de la ferme

SCEA Ferme du Porc Sain est notre fierté. Depuis 20 ans, elle est tenue par nos 2 gérantes : Françoise la mère et Audrey la fille.

Exploitation agricole céréales et porcs, elle a été créée il y a 50 ans par leurs grands parents, et a été reprise par la maman. Les céréales produits de la ferme sont autoconsomées pour l'alimentation des animaux. La quasi-totalité de la production porcine est transformée dans un laboratoire aux normes à la ferme.

Notre équipe compte 2 employés à mi-temps et produit de 15 à 20 porcs / semaine transformés et jusqu’à 30 l'hiver.

Vous trouverez nos produits dans notre magasin ouvert à la ferme tous les venderdis, au marché de Vic en Bigorre les samedis matins. Nous effectuons la livraison dans les Locavors et "ruches qui dit oui" ainsi que quelques comités d'entreprise.Qui sommes-nous

En quelques mots...

Françoise reprend l'exploitation de ses parents en 1997, la production porcine déjà existante depuis une trentaine d’année. Elle prend en charge le développement avec une orientation différente et la modernisation de l'exploitation.

En même temps, Audrey poursuit des études agricoles et part se perfectionner en tant que salariée agricole. En 2010, la vente directe débute avec une activité saisonnière (seulement l'hiver) (3 à 4 porcs /2 semaines). 

En 2012, Audrey s'installe pour développer la transformation et en faire une activité exponentielle et rentable... "Un tournant et un choix stratégique étant donné les difficultés financières dans le milieu agricole".

L'activité connait alors un développement rapide toute l'année (hiver : conserves, été : grillades ...) pour en arriver à 15/ 20 porcs/ semaine l'été et presque une trentaine l'hiver.

Le laboratoire de transformation est conforme aux normes d'hygiène. L'équipe a suivi une formation adaptée (HACCP). Le laboratoire est équipé en matériel performant. Mais, l'exploitation se base toujours sur un savoir-faire ancien pour la production des animaux, la transformation et la cuisine de l'animal.

Tous les produits sont sans additifs, ni conservateurs.

La Presse en parle !